=嗅味等感官指標(biāo)給用戶(hù)的感覺(jué)比較直接，成為用戶(hù)判斷水質(zhì)好壞的重要標(biāo)尺之一。《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）中規(guī)定“嗅味”指標(biāo)的限值為“無(wú)異臭異味”。

氯味（俗稱(chēng)“漂白粉味”）

供水企業(yè)為了確保飲用水安全，避免涉水傳染病發(fā)生，須在生產(chǎn)過(guò)程中添加定量消毒劑。當(dāng)自來(lái)水中消毒劑余量偏高時(shí)，會(huì)散發(fā)出類(lèi)似漂白粉的氣味，雖然對(duì)人體健康無(wú)影響，但對(duì)飲用水口感影響較大。

臭味

由于地表水體富營(yíng)養(yǎng)化的加劇，藻類(lèi)生長(zhǎng)對(duì)水體的影響程度越來(lái)越大。藻類(lèi)生長(zhǎng)產(chǎn)生分泌物，釋放到水體中產(chǎn)生異味；如果藻類(lèi)大面積死亡，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)直接釋放到水體中，導(dǎo)致水源水中出現(xiàn)明顯異味，由于常規(guī)處理工藝對(duì)致臭物質(zhì)去除率很低，所以用戶(hù)能明顯感覺(jué)到自來(lái)水中有“臭味”。雖然這兩種致臭物質(zhì)對(duì)人體健康的影響尚不明確，但是飲用水中“臭味”的存在引起用戶(hù)投訴和對(duì)水質(zhì)的懷疑。

其他異味

一些新建住宅小區(qū)或經(jīng)過(guò)水管改造的用戶(hù)，飲用水會(huì)散發(fā)類(lèi)似甲醛等有機(jī)物的異味是由于用戶(hù)使用PPR、PVC、PE等有機(jī)材質(zhì)管材質(zhì)量不達(dá)標(biāo)或沖洗不干凈，使管內(nèi)有機(jī)物及其它雜質(zhì)溶解至水中所致。

2. 水有顏色

自來(lái)水發(fā)白

常見(jiàn)的情況為用戶(hù)反映水發(fā)白，將水放置于透明容器觀(guān)察，剛接出來(lái)的水呈白色渾濁，經(jīng)短暫放置，即從容器底部向上逐漸澄清，并可看到有小氣泡向上溢出。這是一種物理現(xiàn)象，高壓狀態(tài)下大量空氣會(huì)溶入管網(wǎng)水內(nèi)，當(dāng)水流出水龍頭時(shí)由于壓力減小，無(wú)數(shù)微小氣泡與水同時(shí)流出，給人感覺(jué)為水流帶氣，自來(lái)水暫時(shí)變成白濁，只要將水放置數(shù)分鐘水即會(huì)變澄清，對(duì)水質(zhì)沒(méi)有任何影響。還有一種情況為水變白濁但顏色不會(huì)消失或水經(jīng)煮沸后發(fā)生白濁，這是由于水中鋅含量超過(guò)限制所致，這種情況常發(fā)生在新安裝的鍍鋅管的水龍頭上，當(dāng)早晨放出夜間停滯在管內(nèi)水時(shí)出現(xiàn)白濁。

自來(lái)水呈黑色

管網(wǎng)中出現(xiàn)黑水或有黑渣現(xiàn)象，主要是因?yàn)槌鰪S(chǎng)水中錳含量偏高，錳由于水中消毒劑的作用，在配水管道中慢慢被氧化，生成二氧化錳，所析出的微粒附著在管壁上形成粒膜狀泥渣，一旦水流向或流速突變，剝離下來(lái)的泥渣便形成黑水。

自來(lái)水呈紅色

用戶(hù)水龍頭出水呈紅色，尤其是早晨第一次打開(kāi)水龍頭。這是由于自來(lái)水供水管道和閥門(mén)腐蝕，使管道內(nèi)產(chǎn)生鐵銹沉積，在流速偏低或滯留水的管網(wǎng)末端這類(lèi)鐵銹沉積更為嚴(yán)重，城市供水管道的腐蝕及鐵元素的釋放是造成“紅水”現(xiàn)象的重要原因。